제육볶음 황금레시피 - 제육볶음두루치기차이 - 춘천 닭갈비 버전 제육볶음 이에요.

제육볶음 황금레시피 입니다.

춘천 닭갈비 버전으로 만들어 볼께요.

안녕하세요.

베테랑 주부 코코의 집밥 황금레시피(cocobab) 입니다.

오늘은 제육볶음 황금레시피로 

돼지고기 앞다리살 요리를 만들어볼께요.

아이들이 좋아할 만한 집밥 레시피이구요,

오늘 제육볶음 황금레시피는 춘천닭갈비 버전이에요.

고고~~^^

두루치기는 국물이 자작한 요리를 얘기하는 거고,

제육볶음은 사진처럼 국물이 거의 없이 볶는 것을 말합니다.

제육볶음 황금레시피, 고기 핏물 제거부터 해야합니다.

우선 돼지 앞다리살 핏물을 키친타올로 눌러서

제거해주세요.

이제 양념을 만들어볼께요.

제육볶음 황금레시피, 양념은?

돼지고기 앞다리살 500g 기준 양념이에요.

고추장 1큰술, 고추가루 (매운것, 안매운것 섞어서) 1큰술 반,

매실청 1큰술, 마늘 1큰술, 생강 1/4큰술, 맛술 2큰술,

설탕 1/2큰술, 백종원 만능양념장 1큰술, 

간장 1큰술, 후추 조금, 참기름 1큰술 이에요.

저는 백종원 만능양념장 사 둔게 있어서 넣었구요,

백종원 만능양념장이 없으신 경우는 고추장 1/2큰술,

설탕 1/2큰술 넣으시면 됩니다.

제육볶음 황금레시피, 

채소와 함께 닭갈비처럼 드시면 좋아요.

500g이면 4인 식구가 드실수 있는 양이에요.

프라이팬에 기름을 두르고 닭볶음 느낌으로 드실려면

양배추, 양파, 당근, 대파, 떡, 깻잎 이렇게 넣어주시면 더 좋구요.

저는 후랑크소시지가 있어서 넣어줬어요.

식감이 고기랑 잘 어울리고 아이들이 좋아한답니다.

채소가 살짝 익으면 고기와 함께 볶아주시면 됩니다.

제육볶음 황금레시피에서 중요한 팁이에요.

돼지 앞다리살은 지방이 적은 부위에요.

불 조절이 중요하답니다.

지방이 적은 돼지 앞다리살 요리를 하실 때

너무 센 불에 하게되면 고기가 퍽퍽해져요.

볶을때는 중약불에서 충분히 간이 배도록 시간을 두고

천천히 볶아주셔야 맛있는 제육볶음이 됩니다.

카메라가 안좋아서 사진이 잘 안나왔네요.^^

하지만,

제가 먹어본 제육볶음 중 거의 최고 맛있는 제육이었어요.

아이들이 제육볶음을 별로 안좋아할 때

소시지를 넣어서 닭갈비 스타일로 해보세요.

드디어 오늘,

코코의 황금레시피 베스트5를 뽑았어요. 클릭^^

1위 : 물미역무침 (물미역 손질법) 황금 레시피

2위 : 꼬막 삶는법 (꼬막 손질법) 꼬막 비빔밥

3위 : 코스트코 부채살 찹스테이크 황금레시피

4위 : 톳요리 (생톳밥) 만드는 법

5위 : 봉지굴 씻는법, 굴 씻는법, 굴전 만드는 법